Диабет

Замена пищевых продуктов

Замена пищевых продуктов

Из всех факторов, влияющих на повышение сахара в крови после приема пищи, наиболее значительными являются содержание и вид углеводов в продукте. Поэтому для равноценности гликемического эффекта разной пищи необходимо обязательно учитывать количество и качество содержащихся в ней углеводов.

Знать, какие и в каком количестве одни продукты взаимозаменяемы по отношению к другим, важно еще и подругой причине. Если Вы регулярно через 1-1,5 часа после приема пищи измеряете содержание сахара в крови, то, делая перед едой инъекцию короткого инсулина, Вы можете рассчитать сколько «пищевого» инсулина требуется ввести в зависимости от времени суток на определенный объем продукта, т.е....

Употребление в пищу

Употребление в пищу сахара и сахарозаменителей

Сахарозаменители делятся на несколько групп:
- бескалорийные - нет углеводов, нет влияния на уровень сахара в крови, нет вредного побочного действия - сахарин, цикламат;
- относительно калорийные - на белковом базисе, нет углеводов. Например, аспартам;
- калорийные вещества - содержат столько же углеводов, сколько и обычный сахар. Имеют побочное действие на почки - фруктовый сахар, сорбит, ксилит. Не стоит их применять!
Чтобы все стало окончательно ясным, еще раз перечислим продукты, которых Вы должны избегать:
- Обычный сахар
- Шоколад
- Глюкоза (виноградный сахар) ...

В заключение обсудим

В заключение обсудим еще несколько вопросов.
Как быть с вечеринками, танцами - участвовать ли в них? Разумеется, нет оснований отказываться, но не забудьте о втором ужине. Во время вечеринки Вы можете заменить его на печенье, сухарик, сушки. Если Вы танцуете, можете съесть одну или больше дополнительных хлебных единиц, как мы об этом уже говорили.
А как быть с напитками? Лучше всего подходят чай или кофе. По возможности - никакого спиртного. Маленький глоточек - да, но не более. Умеренность во всем, что касается алкоголя! При этом необходимо различать алкогольные напитки, которые содержат много сахара - ликер, сладкое...

Основные продукты питания

Основные продукты питания и их пищевая ценность для больного сахарным диабетом.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Овощи и фрукты должны быть обязательным компонентом рациона больного сахарным диабетом и употребляться ежедневно. Они содержат мало углеводов, богаты витаминами, пищевой клетчаткой, малокалорийны. Все овощи, фрукты и ягоды по содержанию углеводов можно разделить на 3 группы.
1 группу составляют овощи, фрукты и ягоды, в 100 г которых содержится менее 5 г углеводов: помидоры, огурцы, капуста, кабачки, салат, баклажаны, щавель, шпинат, редис, редька, укроп, петрушка, клюква, зеленый крыжовник, несладкие яблоки, несладкие сливы, тыква. Все названные продукты можно употреблять при каждом приеме пищи (600-800 г...

МЯСО. Мясо и

МЯСО. Мясо и рыба являются важными источниками питания и должны постоянно присутствовать в рационе. Рекомендуются нежирные сорта мяса (курица, кролик, говядина), преимущественно отварные, в виде котлет, фрикаделей, кнелей. Разрешаются докторская и диетические колбасы. Рыба рекомендуется нежирная, преимущественно в отварном виде (хекдреска, щука, карп, судак).
ЯЙЦА КУРИНЫЕ. Разрешаются 1-2 шт. в день (добавляются в другие блюда, а также в виде омлета или всмятку).
МОЛОКО. Разрешаются молоко, простокваша, нежирный кефир, творог, сметана (в ограниченном количестве), сыр.
100 г мяса = 120 г рыбы = 3 куриных яйца = 130 г творога = 70 г сыра = 500-600 г молока....