Aug/09#
Что влияет на
Что влияет на повышение уровня сахара в крови?
Когда в продуктах питания содержатся балластные вещества в большом количестве (пищевые волокна, клетчатка),то сахар в крови повышается медленно. Кроме того, употребление в пищу овощей, фруктов и я год, содержащих высокое количество пищевых волокон, благоприятно действует на функцию желудочно-кишечного тракта и способствует выведению из организма вредного для сосудов холестерина.
!!! Чем медленнее всасываются углеводы из продуктов, тем более выражен сахароснижающий эффект каждой единицы инсулина!!!
На Вашем столе всегда должны быть овощи!
Следует помнить, что на повышение сахара крови влияют:
1. Количество и вид углеводов в продукте;
2. Содержание балластных веществ;
3. Время принятия пищи - чем медленнее происходит процесс принятия пищи, тем менее интенсивно повышается сахар;
4. Содержание в блюде белков и жиров, которые образуют с углеводами сложные комплексы - в результате углеводы всасываются более медленно;
5. Болезнь;
6. Алкоголь.
Чтобы не потреблять слишком много калорий, не ешьте слишком много жира. Поскольку детям и подросткам для роста и развития нужны белки, необходимо планировать питание с учетом этой потребности.
Для удобства ежедневной замены одних продуктов другими договорились использовать единую универсальную единицу измерения - ХЛЕБНУЮ ЕДИНИЦУ (ХЕ). Хлебная единица- это эквивалент замены углеводсодержащих продуктов по содержанию в них 12 граммов углеводов.
Коррекцию дозы инсулина проводят исходя из расчета 1 ЕД инсулина на каждую съеденную ХЕ. Потребность инсулина на 1 ХЕ меняется в зависимости от времени суток: утром она равна 1,3-2,5 ЕД, днем - 1,0 ЕД, а вечером - 1,0-1,5 ЕД.
На понижение сахара влияют:
- физическая нагрузка
- алкоголь
- болезнь
При физической нагрузке организм использует больше глюкозы. Если Вы собираетесь поразмяться и предстоит физическая нагрузка, хорошо бы заранее съесть одну или несколько дополнительных ХЕ. Невозможно предусмотреть, сколько именно ХЕ Вам понадобится при физической нагрузке. Вам нужно просто попробовать это на практике. Но есть важное правило, которое говорит, что на полчаса физической нагрузки человеку требуется в среднем 1ХЕ, хотя у Вас это может быть и по-другому. Но сначала попытайтесь применить это правило. Если это внезапно начавшаяся и очень большая физическая нагрузка, то скушайте 1ХЕ из фруктовой группы, например, одно яблоко. Если же это, напротив, длительная, равномерно интенсивная физическая нагрузка (игра в футбол, танцы, теннис и т.д.), скушайте 1 хлебную единицу из хлебной группы, например, булочку или бутерброд с сыром или с маслом. На случай незапланированной физической нагрузки у Вас всегда должны быть с собой несколько кусочков сахара.