Aug/09#
МЯСО. Мясо и
МЯСО. Мясо и рыба являются важными источниками питания и должны постоянно присутствовать в рационе. Рекомендуются нежирные сорта мяса (курица, кролик, говядина), преимущественно отварные, в виде котлет, фрикаделей, кнелей. Разрешаются докторская и диетические колбасы. Рыба рекомендуется нежирная, преимущественно в отварном виде (хекдреска, щука, карп, судак).
ЯЙЦА КУРИНЫЕ. Разрешаются 1-2 шт. в день (добавляются в другие блюда, а также в виде омлета или всмятку).
МОЛОКО. Разрешаются молоко, простокваша, нежирный кефир, творог, сметана (в ограниченном количестве), сыр.
100 г мяса = 120 г рыбы = 3 куриных яйца = 130 г творога = 70 г сыра = 500-600 г молока.
ЖИРЫ. Разрешаются оливковое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое масла, маргарин, 25-30 г сливочного масла в сутки. Не стоит использовать свиной, говяжий, бараний жиры, а также продукты, содержащие много холестерина (мозги, печень, яичные желтки и т. д.).
СУПЫ. Рекомендуются преимущественно овощные на слабых мясном, грибном, рыбном бульонах, разрешаются также вегетарианские борщи.
НАПИТКИ. Разрешаются несладкий чай, кофе с молоком, натуральные фруктово-ягодные соки из кисло-сладких сортов ягод и фруктов без добавления сахара, томатный сок, минеральные воды, настой плодов шиповника. Сиропы, соки с сахаром, сладкие газированные напитки противопоказаны.
СПИРТНОЕ. Тут нужно различать спиртные напитки, которые содержат много углеводов – например, шампанское, сладкое вино, ликер, и напитки, не содержащие в своем составе углеводов. Ко вторым относится, например, водка, виски или коньяк. При употреблении последних внимательно следите за своим уровнем сахара – названные напитки могут существенно его понизить!