Диабет 2 типа и креветки

Здоровым людям полезно есть рыбу и морепродукты довольно часто. Ведь они насыщают организм легкоусвояемым белком, множеством витаминов, элементов, к примеру, йодом, который мало где содержится. Пациентам с диабетом необходимо следить за составом пищи, поступающей в организм. Чтобы понять, можно ли при нарушенном процессе усвоения углеводов включать в рацион морепродукты, надо разобраться, что в них содержится.

Креветки кушают в отварном виде. Они отличаются специфическим приятным запахом и нежным вкусом. Лучше всего эти морепродукты есть сразу после приготовления, пока они ещё тёплые.

В состав креветок входят (в граммах):

  • белки 18,9;
  • углеводы 0,0;
  • жиры 2,2.

Калорийность не превышает 95 кКал. Содержание хлебных единиц – 0. Гликемический индекс – 0.

При употреблении креветок организм насыщается:

  • омега-3, 6 жирными кислотами;
  • витаминами А, В1, В2, В9, D, РР;
  • калием, кальцием, йодом, цинком, фтором, хромом, кобальтом, молибденом, натрием, фосфором.

Морепродукты являются одним из лучших поставщиков легкоусвояемых белков.

Диабетикам врачи советуют обязательно добавлять их в рацион. Креветочное мясо положительно воздействует на состояние здоровья пациентов, у которых наблюдаются сбои в функционировании поджелудочной железы. Из-за отсутствия углеводов негативного влияния на уровень глюкозы от продукта не наблюдается. Поэтому ограничений по морским деликатесам для людей с эндокринными нарушениями нет.

Можно ли включать в рацион

В составе креветок отсутствуют углеводы, благодаря чему их можно смело включать в диетическое меню. Пациентам разрешают их есть не только как самостоятельное блюдо. Морепродукты хорошо сочетаются с различными овощами. Из них делают салаты, добавляют в супы, пиццу.

При сахарном диабете 2 типа креветки можно без ограничений включать в рацион. В них содержится большое количество белков и немного жиров. Благодаря отсутствию углеводов поджелудочная железа не испытывает нагрузок. Ей не приходится вырабатывать дополнительный инсулин.

Некоторые диетологи считают, что необходимо ограничить потребление креветок из-за высокого содержания холестерина. При поступлении этого липидного соединения извне организм снижает его выработку. Проблемы начинаются в случаях, когда нарушается процесс транспортировки холестерина. Это приводит к оседанию его на стенках кровеносных сосудов.

В составе морских деликатесов есть жирные полиненасыщенные кислоты. Их наличие способствует очистке кровеносной системы от разнообразных отложений.

Польза и вред

Как уже было написано чуть выше, креветочное мясо – это источник легкоусвояемых белков. Они являются строительным материалом для клеток. А также:

  • нормализуют функционирование сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной систем;
  • укрепляют иммунитет;
  • позволяют восполнить запасы йода;
  • насыщают разнообразными элементами и витаминами.

В составе этих морепродуктов содержится антиоксидант астаксантин. Он защищает организм диабетиков, предупреждая развитие гипертонии, снижая вероятность инфарктов, инсультов, появления депрессивных расстройств.

При эндокринных проблемах желательно не кушать креветки, сваренные с большим количеством приправ и соли. Также значение имеет место вылова морских обитателей. Если они росли в экологически неблагоприятном регионе, в их мясе могут быть накоплены соли тяжёлых металлов, что, конечно, очень вредно. Если такие креветки есть часто или в большом количестве, это может негативно сказаться на состоянии здоровья, даже при отсутствии какого бы то ни было диагноза изначально.

При гестационном диабете

Если у беременной женщины нет аллергии на морепродукты, она может смело включить их в свой рацион. Будущим мамой необходим источник легкоусвояемого белка. Креветки насыщают организм витаминами, жирными кислотами, разными ценными элементами. Если заменить морскими деликатесами даже один высокоуглеводный перекус, то можно предупредить набор лишнего веса. Правда, одновременно придётся придерживаться правильного питания.

При выявлении гестационного диабета отказываться от любимого лакомства не понадобится. Отсутствие углеводов способствует тому, что уровень сахара при их употреблении не повышается. Это положительно влияет на состояние здоровья женщины и предупреждает появление возможных осложнений и патологий у плода.

Однако недостаточно заменить рыбой и другими морскими блюдами высокоуглеводные продукты, чтобы избавиться от гестационного диабета. Беременной необходимо выполнять все рекомендации врачей относительно питания и по возможности повысить физическую активность. Если не соблюдать строгую диету, то в первую очередь пострадает ребёнок.

Низкоуглеводное меню

Пищевая культура и жёсткий контроль за поступающими в организм углеводами помогут диабетикам улучшить своё самочувствие и избежать тяжёлых последствий этого эндокринного заболевания. Основным источником калорий в меню пациентов должны стать мясные, рыбные блюда, морепродукты, яйца. Отказаться необходимо от всей пищи, в составе которой содержится значительное количество углеводов, как быстрых, так и медленных. Такие продукты провоцируют рост сахара в крови. Если сладости, сдоба повышают его мгновенно, то при употреблении круп, макарон, фруктов он возрастает медленно.

Креветки можно включать в рацион без ограничений. При правильном питании с минимальным содержанием углеводов в продуктах в долгосрочной перспективе это способствует тому, что уровень глюкозы и инсулина снижается. В результате диабетик худеет, параметры крови приходят в норму. При соблюдении принципов низкоуглеводного питания вероятность развития осложнений диабета сводится к минимуму.

Что можно купить вкусненького человеку с сахарным диабетом?


Худейте на 1 КГ каждый день!
Для этого нужно всего 20 минут…

Если диабетик сладкоежка, то сейчас продается очень много сладостей с сахозаменителем и готовится это всё по особым рецептам ))) на самом деле есть вещи просто пальчики оближешь& пару раз у мамы выканючивала )))))) смотри нечто подобное в специализированных отделах&

конечно можно,есть специальные продукты для диабетиков&печенья и т.д.

Сейчас в универмагах специальные отделы диетического питания, првда, продукты не из дешевых, зато ассортимент довольно привычный.

В супермаркетах есть специальный отдел, зайди и выбери

Можно купить конфеты с фруктозой,или на сорбите. Зеленые яблоки,апельсины.

Много чего, даже практически все тоже самое только для диабетиков: есть печенье , конфеты, Заменители сахари (сорбит и кселит), да еще много чего в специализированных магазинах

Можно все, но только в диабет отделе, там и шоколад, и вафли, и т.д.
Все на фруктозе.

в специализированных отделах и магазинах очень много всего вкусного

Купи себе лапшу Роллтон &и вкусно ..ну вроде,и не дорого!И на сахарный диабет никак не влияет&у меня кенты хабали,всенормалек было)&и тебе не помешает,если ты про себя с сахарным диабетом&
Еще можно колбасу,вообщем мясо,и пичени там какие нить!короч,в энциклопедии еще можно посмотреть&а если понравится на запах,то и съесть ее потихоньку можно и ее съесть_)_)__)_)диабет не разовьет)&но вот тока потом с желудком проблемы будут&

купи тортинки с заменителем сахара. Они очень вкусные.

Почему под словом вкусненькое, многие подразумевают сладенькое.
диабетикам можно икру красную или черную, всякие мясные деликатесы, экзотич. фрукты, только все в меру!

Чтобы вкусненького Вы не купили, всё равно- это провокация для человека больного диабетом. Сам он может и не стал бы это есть, а Вы принесёте и придётся, чтобы Вас не обидеть. То что продаётся в магазине всё равно повышает глюкозу. Но, если б-ной на инсулине, то ему это можно, а если на таблетках или на диете, то лучше не провоцировать. Не забывайте, что благими намерениями выстлана дорога в АД.

Рацион питания при сахарном диабете. как питаться при сахарном диабете?

Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы.

При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах.

На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие.

Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день.

Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:

1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.

2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.

3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.

4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.

5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.

6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.

При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натуральной пище.

— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»

Размещено — авторами сайта МедУнивер

Оглавление темы «Нарушение обмена натрия и калия.»:
1. Дефицит натрия. Причины дефицита натрия.
2. Гипонатриемия при гемодинамической недостаточности сердца. Избыток воды — гипергидратация.
3. Одновременный избыток натрия и воды. Отеки при недостаточности сердца.
4. Первичный альдостеронизм. Альдостерома. Вторичный альдостеронизм.
5. Нарушения обмена калия. Диагностика нарушений обмена калия.
6. Причины гипокалиемии. Гиперкалиемия. Признаки гиперкалиемии.

Что можно есть при панкреатите?

  • Мясо: нежирное, отварное или рубленное паровые котлеты, фрикадельки, суфле.
  • Рыба: отварная или паровая, тощих сортов (типа трески, минтая, камбалы, щуки или судака), для разнообразия в виде котлет, тоже паровых.
  • Крупы: гречневая, овсяная, рисовая, манная. Каши варят на воде или воде с молоком в соотношении 1:1. Перловая и пшенная крупы – не лучший вариант; ячневую или кукурузную кашу можно варить изредка.
  • Макаронные изделия: без соуса, допустимо добавить ложечку оливкового или сливочного масла. Макароны, зажаренные в масле с луком и чесноком, к 5п столу не относятся!
  • Молоко: цельное переносится обычно плоховато и может провоцировать поносы и метеоризм, а вот кефир, ряженка, простокваша – то, что нужно. Можно есть творог, только обычной жирности- до 9%, «деревенские» варианты, с жирностью 18% отдадим врагу. Можно делать запеканки или ленивые вареники. Допускается сыр – только неострые (с небольшим сроком выдержки) сорта: брынза, адыгейский, моцарелла, российский, голландский, костромской, эдам, гауда, тильзитер. Сметана, если её добавляют в суп, по столовой ложке.
  • Яйца: нечасто, вареные всмятку или в виде омлета.
  • Овощи: картошка, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, зеленый горошек только отварные или запеченные, еще лучше – протертые, в виде пюре, запеканок или вегетарианских супов. Белокочанная капуста и томаты (тоже отварные) не запрещаются, но ограничиваются.
  • Фрукты: запеченные или в виде компотов и киселей, допустимы фруктовые пюре из мягких сладких фруктов, например абрикосов (подойдёт детское питание – одной баночки фруктового пюре за раз вполне достаточно), можно дыню и арбуз – но без фанатизма, одного-двух кусочков хватит вполне.
  • Хлеб: белый и слегка подсушенный, печенье несдобное и несладкое, типа «Марии».
  • Сладости: желе (приготовленное самостоятельно, а не разведенное из пакета, где основная часть ингредиентов – красители и ароматизаторы), муссы; зефир и пастила – очень понемногу.
  • Напитки: минеральные воды без газа, например «Эльбрус» или «Ледяная жемчужина», некрепкий чай, кисели и компоты, отвар шиповника.

Что есть нельзя?

  • Мясо: Жирные сорта, типа свинины, гуся, утки; жареное мясо (в том числе котлеты), шашлыки, мясные деликатесы, колбасы и субпродукты, консервы, в том числе тушенка; наваристые бульоны и студни.
  • Рыба: жирные сорта (лососевые и осетровые, сельдь и скумбрия, каспийская килька, угорь, сом), рыба копченая и соленая, икра, консервы.
  • Молочные продукты: жирные сорта творога и разнообразные «творожки», особенно глазированные! Острые и копченые сыры.
  • Яйца: в виде яичницы или вкрутую.
  • Овощи: репа, редька, редиска, хрен, чеснок, сырой лук, салат, шпинат и щавель, сладкий перец, фасоль и бобы, грибы – ни в каком виде. Все остальные овощи нельзя в сыром виде. Например, салат из вареной моркови можно, из сырой – нет.
  • Фрукты: сырые не протертые, особенно кислые (например, апельсины и клюква), а также слишком сладкие – инжир, финики, виноград.
  • Сладости: булки, пирожные, мороженое и шоколад, орехи.
  • Напитки: газированные, в том числе квас; крепкий чай, какао и кофе.

Можно ли пить при панкреатите?

Нет. Алкоголь при панкреатите пить нельзя. Водка, ром, ликер, шампанское, пиво или вино – все равно: каждый прием алкоголя – повод для обострения. Самый опасный вариант развития событий – панкреонекроз, вероятность смерти при котором достигает 70-80%.

Можно ли мед при панкреатите?

Мед при панкреатите лечебного действия не оказывает. А если есть нарушение эндокринной функции, то любые простые углеводы (сахар, мед, варенье) должны быть просто исключены. Но вне обострения, в качестве подсластителя для чая или каши, мед использовать можно.

Можно ли есть креветки при панкреатите?

Поскольку в креветках и моллюсках содержится много белка, а жиров и углеводов, наоборот, мало, большинство гастроэнтерологов не возражают против использования их в питании больного хроническим панкреатитом – разумеется, в вареном, а не жареном виде.

Можно ли есть суши при панкреатите?

Поскольку для приготовления суши используется сырая рыба, маринованные овощи, острые приправы (васаби), то ответ – однозначно, нет.

Нужно ли соблюдать диету во время ремиссии?

В период ремиссии возвращаться к употреблению наиболее одиозных продуктов – копчености, маринады, торты с кремом и мясо с поджаристой корочкой – пожалуй, все же не стоит. Разумные ограничения лучше, чем частые обострения, не правда ли?

Здоровое питание при диабете

Здоровое питание является основным методом профилактики и применяется в комплексном лечении многих заболеваний, прежде всего алиментарнозависимых — таких, как сахарный диабет (СД). Про основные принципы здорового питания при диабете рассказывают эксперты Приволжского Центра оздоровительного питания С.Б.Князев и В.А.Игнатьев.

Мы не можем жить без еды: именно из пищи организм получает энергию для роста и обновления клеток, нормальной функции всех органов, но неумеренность в еде приносит человеку больше вреда, чем пользы. В настоящее время очень популярен лозунг: «При диабете нет ограничений, есть только правильный образ жизни». Именно в соответствии с этим правилом и даются рекомендации по правильному питанию больных СД. Больному СД не обязательно строго соблюдать какую-либо диету, но необходимо следовать правилам здорового рациональ­ного питания, к которому склонен наш организм. Человек с диабетом может кушать все, но он должен знать, как, когда, сколько и каких продуктов нужно съесть для того, чтобы контролировать уровень сахара в крови (СК).

Основные ограничения (но — не запреты) в питании при СД состоят в уменьшении потребления продуктов с повышенным содержанием сахара (рафинированных продуктов) и составлении рациона, обеспечивающего поступление в организм такого количества белков, жиров, углеводов и микронутриентов (витаминов, минеральных веществ и др.), которого будет достаточно для поддержания нормальной массы тела и компенсации обменных процессов для полноценной жизни.

Основные правила здорового питания при диабете

Витамины, микро- и макроэлементы

Суточная потребность в энергии

Принципы физической активности

Основные правила здорового питания при диабете

1. Необходимо вести подсчет хлебных единиц (ХЕ), их еще называют условными единицами (УЕ). Это обязательно, прежде всего для пациентов с СД 1-го типа (инсулинозависимым).

Следует подсчитывать ХЕ и записывать свой рацион. 1 ХЕ — это 12-15 г легкоусваиваемых углеводов. 1 ХЕ повышает СК в среднем на 2 ммоль/л (без учета действия сахаросодержащих препаратов). Если знать эквивалент ХЕ в продуктах, то свой рацион можно варьировать. Желательно заменять ХЕ равнозначными по скорости всасывания веществ продуктами, что зависит от содержания клетчатки, а также от температуры блюда.

Все овощи, кроме картофеля, можно не учитывать по условным единицам, остальные же углеводсодержащие продукты нужно подсчитывать.

2. Следует почти полностью отказаться от продуктов, содержащих легкоусваиваемые (простые) углеводы. Это конфеты, варенье, сгущенное молоко, зефир, мармелад, халва, пирожные, повидло и т. д., а также геркулесовая и манная каши, картофельное пюре.

3. Нужно распределить углеводы, жиры, белки равномерно в течение дня между 5-6 приемами пищи. Перекусывать лучше фруктами.

4. Необходимо употреблять больше клетчатки и меньше рафинированных продуктов. Овощи рекомендуется есть 3 раза в день.

Чтобы легче планировать свой рацион, представьте тарелку, соотношение продуктов в которой должно быть таким: 50% объема — овощи, 25-30% — углеводы (каши, хлеб, картофель), 20-25% — белки (мясо, рыба, яйца, творог, бобовые). Смешанных продуктов (бобы содержат и белки, и углеводы) по объему получается больше.

5. Для снижения веса следует соблюдать низкокалорийную диету, избегать употребления жирных продуктов. Не надо ставить недостижимых целей: худеть медленно легче, и результаты — стабильнее. Снижение веса в месяц на 2-3 кг — вполне хороший результат. Для начала можно просто чуть меньше есть, по принципу: «дели пополам». Крат­ковременные диеты вредят организму, а дорогостоящие препараты типа сжигателей жира могут серьезно нарушить обмен веществ. Когда вы едите редко, возможны гипогликемические состояния, а организм при таком режиме вынужден делать запасы (отложения жира). Наоборот, постоянное соблюдение правил здорового питания в сочетании с физическими упражнениями дает гарантированный результат без насилия над собой.

6. Не голодать! Не стоит ходить голодным в магазин. Будучи голодны, мы покупаем больше вредных продуктов.

7. Следует употреблять как можно меньше алкоголя. Но это не значит, что его нужно исключать полностью. Необходимо помнить, что алкоголь:

— сильно влияет на вес (калориен);

— увеличивает риск гипогликемии;

— разрушает (в больших количествах) клетки печени, поджелудочной железы и нервной ткани.

8. Необходимо уменьшить количество соли в пище. Соль задерживает в организме воду, что ведет к повышению АД. Кроме того, увеличивается нагрузка на почки.

9. Пища должна быть свежей. Китайцы говорят: «Свежая еда или чай — это лекарство, постояв 8-12 часов, она (он) уже просто балласт для организма, а через 24 часа — это яд». Поэтому не готовьте много и готовьте для всей семьи одинаково.

Витамины, микро- и макроэлементы

Для полного удовлетворения потребностей нормального организма в рацион обязательно должны входить витамины, макро- и микроэлементы. Они нужны человеку в ничтожно малых количествах, но без них никак нельзя обойтись. Витамины и минералы участвуют практически во всех обменах веществ, в синтезе собственных клеток, гормонов и ферментов, необходимых для обеспечения нормальной работы всех органов и систем. Антиоксиданты (витамин С — аскорбиновая кислота, витамин Е, бета-каротин — провитамин А) называют чистильщиками сосудов и витаминами молодости. Витамины группы В необходимы, прежде всего, для нормальной работы нервной системы. Из минералов наиболее важны при СД калий, магний, кальций, фосфор, йод, селен, цинк, хром и др. Потребность в них при хронических заболеваниях значительно увеличивается. Компенсировать с пищей весь комплекс почти невозможно, поэтому желательно дополнительно принимать содержащие витамины препараты — поливитамины и биологически активные пищевые добавки.

Лекарственные травы содержат много биологически активных веществ — алкалоиды, гликозиды, фитонциды, флавоноиды, аминокислоты, биотин, а также витамины и минеральные вещества, которые оказывают многостороннее профилактическое и терапевтическое воздействие на организм.

У больных с инсулиннезависимым СД (2-го типа) фитотерапия может использоваться как самостоятельный метод лечения, а также в сочетании с диетой, физическими упражнениями и сахароснижающими препара­тами. Как правило, в лекарственные сборы входят листья черники, одуванчика, лавра, крапивы двудомной, створки (стручки) фасоли и др.

Необходимо помнить, что лекарственные травы далеко не всегда могут заменить основные препараты, а иногда могут и навредить. Поэтому всегда необходим индивидуальный подбор лечения и консультация хорошего врача. Никакие чудодейственные сборы или добавки не заменят инсулинотерапии при СД 1-го типа, и на первом плане всегда должен быть здоровый образ жизни.

Продукты, содержащие легкоусваиваемые (простые) углеводы, едва попав в желудок, вызывают быстрый скачок сахара в крови больного СД. Организму не надо ничего делать, чтобы их переработать, — это рафинированные продукты, которые придумал человек, и они эволюционно чужды нашему организму. При постоянном их употреблении ЖКТ просто отвыкает нормально работать. В природе нет таких продуктов, которые бы на 100% состояли из легкоусвояемых углеводов. Благодаря содержащейся в растительных продуктах клетчатке, сладкие ананас или персик «отдают» сахар постепенно, поэтому после их употребления уровень сахара в крови повышается не так быстро, как после стакана сока из этих фруктов или после сваренной каши из измельченной крупы (геркулесовой каши). Значит, больному СД не только можно есть любые фрукты и овощи (в разумных пределах и сочетаниях), но и нужно. А вот сладкие «творения рук человеческих» надо ограничить.

Отдельно стоит сказать о меде. Это уникальное творение природы, в его состав входят фруктоза и глюкоза — простые углеводы. Но его больным СД надо употреблять осторожно. Если жевать мед вместе с сотами после тарелки салата из овощей, скачка сахара не произойдет.

Суточная потребность в энергии

Принцип дробного и смешанного питания позволяет стабилизировать уровень СК в течение суток при введении инсулина или приеме сахароснижающих таблеток. Суточная потребность человека в пище зависит от возраста, пола, характера трудовой деятельности, физических нагрузок и определяется энергетическими затратами организма. Составляющие пищу белки, жиры и углеводы воспроизводят необходимую для жизнедеятельности энергию.

С помощью табл. 1 можно рассчитать необходимую суточную энергетическую потребность (калорийность) организма, исходя из того, что стремиться нужно к идеальной массе тела.

Таблица 1 Суточная потребность организма в энергии в зависимости от массы тела (при абсолютном покое)

Семейный портал — вред или польза креветок

На счет того, как полезны креветки, говорят все. Действительно, этот морепродукт, может повысить дефицит йода, очистить желудок от шлаков и токсинов, улучшить общее состояние организма. Однако продукт этот спорный. Но, давайте обо всем по порядку.

На первый взгляд креветки необычайно полезны, так как, являются источником особого белка, который переваривается почти в два раза легче, чем мясной, и именно поэтому, не оставляет тяжести в желудке. Креветки — это кладезь микроэлементов и минералов. Небольшая порция, блюда с креветками, обеспечивает дневную норму йода, силена, цинка, железа, меди и магния. Так же, в креветках есть и особые жирные кислоты, крайне полезные для печени и сосудов.

Недавно ученые обнаружили в креветках очень ценный антиоксидант – вещество, предотвращающее старение. Кстати, оказалось, что это вещество во много раз сильнее других подобных веществ. Однако в креветках, очень много холестерина, так что увлекаться не стоит.

Еще одно не очень полезное качество креветок. Если морские обитатели, были выловлены не в очень чистой зоне, то зона токсинов, солей, а так же тяжелых металлов, вам обеспечена.

Даже в замороженных креветках есть химия. Креветки при заморозке, покрываются особым слоем загустителя, который содержит в себе определенное количество вредных элементов. Именно он придает конечному продукту нужный товарный вид.

Поэтому, прежде чем готовить креветки, ополосните их в кипятке.Не смотря на то, что креветки полезны, это еще и идеальное питание при сахарном диабете.

Рекомендуется варить креветки, так как, при жарке уровень холестерина, увеличивается в них несколько раз. Вот только варить их долго не рекомендуется, так как мясо, станет жестким, а в воду уйдет, большая часть ценных минералов.
Лучшая заправка для креветок — зелень и лимонный сок, а вот с майонезом их есть не стоит, слишком калорийно.

Так же, у креветок есть еще одно не приятное свойство: их незаметно можно съесть очень много, а значит, и перебрать калорий. Оптимальный вариант — примерно 120 грамм креветок в день, и не чаще двух раз в неделю.

При сахарном диабете пациентам не хочется отказывать себе в употреблении морских продуктов. Можно ли есть креветки при диабете? На этот вопрос в каждом конкретном случае лучше всех ответит лечащий врач, к которому следует обратиться за консультацией. Ведь применение тех или иных продуктов при таком заболевании зависит от типа диабета и состояния пациента.

Полезные качества морских продуктов

  1. Креветки не только очень вкусные — они могут прекрасно очищать организм человека от вредных шлаков и всевозможного пищевого мусора.
  2. Они обогащают организм йодом, который очень полезен для нормальной работы всех систем.
  3. В этих продуктах содержится белок наиболее высокого качества.

Креветки не содержат углеводов, поэтому их абсолютно спокойно можно есть при диабете 2 типа, организм легко с ними справляется. Содержат эти морепродукты и большое количество полезных минералов и микроэлементов.

Но при всех полезных качествах диабетикам к ним следует относиться осторожно, не нужно переедать. Для разнообразия рациона можно лишь изредка съесть небольшую порцию.

Как приготовить креветки

Существует много рецептов приготовления креветок, которыми диабетики могут себя порадовать. Можно приготовить вкусные и полезные тушеные креветки с овощами. Необходимо измельчить луковицу и 1 цукини, и потушить их в сотейнике с добавлением 1 ч. л. семян горчицы. Затем к овощам добавляют полстакана бульона и варят их на маленьком огне около 5 минут.

На сухой сковороде поджаривают 1 ч. л. муки, добавляют ее в бульон с овощами. Туда же отправляют 500 г кислого молока, 150 г очищенных маленьких креветок, укроп, специи и доводим до кипения. Готовое блюдо хорошо подавать с отварным картофелем.

Еще одно блюдо, которое возможно использовать для праздничного стола, — фаршированные помидоры. Для его приготовления потребуется 0,5 кг помидоров. С них срезают верхушки и аккуратно вынимают ложечкой часть мякоти. Для фарша отваривают 50 г риса и отдельно 250 г мяса креветок до готовности.

Обжаривают до золотистого цвета небольшую луковицу и смешивают ее с рисом, креветками, добавляя зелень, соль и перец. Фарш перемешивают и заполняют им помидоры, которые затем помещают в духовку приблизительно на 15 минут. Готово вкусное, красивое и полезное блюдо.

Диабетики могут приготовить на праздник и креветочный салат. 100 г креветок промывают и отваривают до готовности. В емкость для салата на дно укладываем листья салата, можно порвать их руками на кусочки. Сверху порезанные дольками по 100 г огурцов и помидоров.

Затем добавляют отваренные морковь и пару яиц, порезанные кубиками. Сверху укладывают 200 г отваренной цветной капусты, разобранной на соцветия и креветки. Салат украшают зеленым горошком, зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Подают салат с кефиром или сметаной, блюдо от этого становится не только вкусным, но и полезным.

Вредные качества этого продукта

  1. Несмотря на полезные качества, креветки содержат много холестерина, а это грозит нарушениями в работе сердца, печени и почек.
  2. Если есть их много, то минералы могут образовать в организме такие сложные соединения, которые будут плохо уживаться с лекарственными препаратами, применяемыми при диабете.
  3. Такие продукты рекомендуется употреблять не чаще 3 раз в месяц и не более 100 г в день.

Креветки лучше употреблять в вареном виде, а не в жареном. Так они не только более приятные на вкус, но и содержание холестерина в них заметно ниже. Полезный белок таким образом лучше сохранится.

Можно ли креветки при сахарном диабете? Если употреблять их не очень часто и небольшими порциями, то такие морские продукты допустимы. Важно перед употреблением новых продуктов проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы избежать серьезных осложнений.

Источники: http://adiabet.ru/lechenie/mozhno-li-krevetki-pri-saxarnom-diabete.html, http://maleka.ru/mozhno-est-krevetki-pri-diabete/, http://saharvnorme.ru/pitanie/produkty/krevetki-pri-diabete.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *